Un episodio más del I+D de la historia de la bodega

A través de los años se desarrolló el concepto de la maceración pre-fermentativa en frío y se envejeció de forma pionera el primer albariño en barricas de roble francés, siendo estos los primeros pasos para el nacimiento de una completa gama de vinos con personalidades diferentes, a partir de una misma uva, la albariña.

La Sala de Barricas está destinada a la elaboración de nuestro GRANBAZÁN Limousin. en ella se encuentra un “Cementerio” donde reposan las añadas antiguas, y una cava donde se desarrolla nuestro proyecto de espumosos.

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