Baigorri Rosado

Vino rosado elaborado con uvas de la variedad Tempranillo (50%) y Garnacha (50%) procedentes de viñas viejas (>45 años) y cultivadas en fincas situadas exclusivamente en la Rioja Alavesa y la Sonsierra.

Tras una vendimia manual y selectiva, la uva despalillada se ha seleccionado a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección por vibración y peso.

Fermentación a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable, juntamente con sus lías, utilizando levaduras autóctonas, especialmente seleccionadas.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. CALIFICADA RIOJA
VARIEDAD: Tempranillo 50%, Garnacha 50%
TEMPERATURA: 15-20ºC
MARIDAJE: Es un vino especialmente seleccionado para aperitivos de cualquier tipo. Indicado para marisco y pescados.

VINIFICACIÓN

Tras una vendimia manual y selectiva, la uva despalillada se ha seleccionado a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección por vibración y peso. Fermentación a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable, juntamente con sus lías, utilizando levaduras autóctonas, especialmente seleccionadas.

VIÑEDO

Varias parcelas situadas en la Rioja Alavesa y la Sonsierra con sus suelos característicos arcillo-calcáreos. Edad media de las viñas: >45 años. Altitud media de los viñedos: aprox. 550 metros. Sistema de conducción: vaso y vaso emparrado. Viticultura sostenible con 100% trabajo manual.

NOTA DE CATA

Se observa un rojo pálido muy elegante. En nariz aroma intenso, destacando las notas frutales de fresa, frambuesa, arándanos y gominolas. En boca es suave y muy equilibrado. Largo e intenso final.