Contrapunto
Albariño

Pureza y juventud de la uva albariña

Este es nuestro más joven y fresco albariño, elaborado con uvas de nuestras fincas del valle del Salnés vendimiadas a mano. Fácil de entender, con un punto de azúcar residual y una chispeante acidez.

Contrapunto es la combinación armoniosa de distintas melodías. Cada una de las notas sensoriales tiene su propia melodía y todas apiñadas, dejan un eco y en el postgusto una expresión polifónica.

DO Rías Baixas

12.64 %vol

0,75 L

100% Albariño

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rías Baixas
VARIEDAD: Albariño
FERMENTACIÓN: Entre 15-17ºC
PRODUCCIÓN: 40.000 de botellas de 0,75L
ELABORACIÓN: Despalillado seguido de corta maceración en frío. Fermentación controlada en depósito de acero inoxidable y embotellado tras 3 meses finalizada la fermentación.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 10-12ºC
GRADUACIÓN: 12.64 (Desviación > 0.2)
ACIDEZ TOTAL: 6.76 g/l ATH (Desviación > 0.5)
ACIDEZ VOLATIL: 0.36 (Ác.Acético g/l) (Desviacion>0.11)
PH: 3.61 (Desviación > 0.12)
AZÚCAR RESIDUAL: 2.0g/l (Desviación > 0.5)
MARIDAJE: Ensaladas, arroces y quesos frescos, como por ejemplo el Brie o el queso de cabra.

NOTA DE CATA

Color amarillo muy translúcido y brillante. En nariz tiene un perfil aromático de intensidad media que recuerda a fruta de carne blanca como la manzana reineta y la pera asiática.

A su vez es ligeramente floral con recuerdos a hierba fresca y flor de almendro.

En boca es salino y tiene mucha personalidad, es un vino jovial de cuerpo ligero y persistencia media, con marcado carácter varietal.

PREMIOS DESTACADOS