GRANBAZÁN Etiqueta Verde

Perfil clásico y esencia del Valle del Salnés

Elaborado a partir de los mejores mostos macerados en frío mezclando la lágrima y suaves prensadas de uva albariña, Uva de viñas de más de 35 años procedente de terrenos con alto contenido en granito, a orillas de la ría de Arousa, con un marcado carácter Atlántico.

Un albariño de corte clásico con la tipicidad de la subzona del Salnés, donde predominan los aromas cítricos y de manzana verde, con una fresca acidez, seco, y un posgusto con recuerdo salino.

DO Rías Baixas

13% vol

0,75 L

100% Albariño

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rías Baixas
SUBZONA: Valle del Salnés
VARIEDAD: Albariño
FERMENTACIÓN: Entre 15-17ºC
PRODUCCIÓN: 200.000 de botellas de 0,75L
ELABORACIÓN: Despalillado y maceración en frío de 6 a 8 horas. Fermentación controlada en depósito de acero inoxidable. Descanso sobre sus lías finas sin batonage. Embotellado de 4 a 5 meses después de finalizada la fermentación.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 10-12ºC
GRADUACIÓN: 13.0 (Desviación>0.2)
ACIDEZ TOTAL: 7,5 g/l ATH ( Desviación >0,5)
ACIDEZ VOLÁTIL: 0,5 (Ác. Acético g/l) (Desviacion>0,11)
PH: 3,37 ( Desviación >0,12)
AZÚCAR RESIDUAL: 2,4 g/l (Desviación >0,5)
MARIDAJE: Productos del mar, como Pulpo a Feira o conservas naturales (mejillón, zamburiña, berberecho etc.). Carnes blancas poco especiadas y quesos como el Camembert, San Simón o de Cabrales.

NOTA DE CATA

Color amarillo pálido brillante, con tenues reflejos verdosos. En nariz es fresco, directo y austero, muy cítrico, frutas blancas y melón verde.

En boca es ligero, elegante y sedoso, con marcada acidez y agradable tensión. Destaca su largo final salino.

PREMIOS DESTACADOS