San Martiño


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17,90

DESCRIPCIÓN


Godello procedente de un viñedo de más de 60 años de antigüedad, situado junto al río Sil en el Valle de Bibei (Ourense). Las vides crecen en suelo de pizarra y granito descompuesto.

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Valdeorras
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14 %vol
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0,75 L
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100% Godello

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Valdeorras
VARIEDAD: Godello
PRODUCCIÓN: 1.300 de botellas de 0,75L
ELABORACIÓN: Despalillado de los racimos, seguido de un prensado suave , decantación estática y fermentación en depósito de acero inoxidable con posterior crianza sobre lías de 6 meses, finalizando su crianza en barrica de 225l de roble francés durante 12 meses.
GRADUACIÓN: 14,25 ( Desviación +- )
ACIDEZ TOTAL: 4,9 g/l ATH ( Desviación +- )
ACIDEZ VOLATIL: 0,4 (Desviación +- )
PH: 3,5 ( Desviación +- )
AZÚCAR RESIDUAL: 1,6 (Desviación +- )

NOTA DE CATA


Amarillo pajizo intenso, limpio y de reflejos brillantes. En nariz se muestra complejo y especiado revelando su crianza en barrica, notas a frutos silvestres, confit de naranja, té blanco, manzanilla y cera de abeja.

En boca es untuoso y de elegante estructura, final persistente y ligeramente amargo.