Zamburiñas en Salsa de Vieira

La zamburiña es un molusco bivalvo, muy similar a la vieira, aunque de menor tamaño.

Las zamburiñas Granbazán proceden de las ricas Rías Gallegas.

Después de su depuración para la eliminación de arenas, se deshidratan y se les elimina el hepatopáncreas.

A continuación se envasan añadiendo salsa de vieira, siguiendo las recetas más tradicionales de Galicia.

Ingredientes de las zamburiñas en salsa de vieira

• Zamburiña
• Aceite de girasol
• Tomate
• Vinagre de vino
• Especias y sal

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