Todo est\u00e1 ya listo. Nuestros t\u00e9cnicos acaban de acordar que la vendimia del a\u00f1o 2017 dar\u00e1 comienzo la semana del 4 de Septiembre de 2017, 2 semanas antes de lo habitual.<\/p>\n
Ya s\u00f3lo faltan horas para que los dorados racimos de albari\u00f1o alcancen la madurez \u00f3ptima para ser vendimiadas. Esta madurez viene determinada por par\u00e1metros objetivos ( an\u00e1lisis de mostos) y par\u00e1metros subjetivos, donde la experiencia de nuestros t\u00e9cnicos de campo es muy importante para identificar la madurez de aromas y sabores de la fruta de cada parcela.<\/p>\n
Durante estos d\u00edas estamos realizando muestreos de uvas para analizar en laboratorio par\u00e1metros de vendimia, entre los que destacan pH, acidez total, \u00e1cido tart\u00e1rico, \u00e1cido m\u00e1lico, concentraci\u00f3n de az\u00facares…<\/p>\n
A grandes rasgos, el ciclo vegetativo en 2017 est\u00e1 siendo muy favorable para nuestras vi\u00f1as. Partimos de un invierno con pocas lluvias y temperaturas altas en primavera y principios del verano. La brotaci\u00f3n arranc\u00f3 en marzo y el desarrollo de la planta fue progresivo y sin incidentes hasta el envero que tuvo lugar hace pocas semanas. Durante estos d\u00edas, la planta generar\u00e1 az\u00facares y las acideces ir\u00e1n decreciendo hasta lograr la maduraci\u00f3n \u00f3ptima<\/em>. La determinaci\u00f3n del d\u00eda de vendimia, junto con una log\u00edstica planificada al mil\u00edmetro son factores clave para partir de una materia prima excepcional.<\/p>\n Con la vendimia concluye una larga temporada de trabajos que comenz\u00f3 a finales del 2016 con la poda y acab\u00f3 hace pocas semanas con deshojados y podas en verde.<\/p>\n En pocas semanas, tendremos la bodega Granbaz\u00e1n llena de frescos vinos reci\u00e9n fermentados de la cosecha 2017.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Todo est\u00e1 ya listo. Nuestros t\u00e9cnicos acaban de acordar que la vendimia del a\u00f1o 2017 dar\u00e1 comienzo la semana del 4 de Septiembre de 2017, 2 semanas antes de lo habitual. Ya s\u00f3lo faltan horas para que los dorados racimos de albari\u00f1o alcancen la madurez \u00f3ptima para ser vendimiadas. Esta madurez viene determinada por par\u00e1metros […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":6040,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[39],"tags":[],"class_list":["post-6039","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"acf":[],"yoast_head":"\n