Invierno 2021 en Bodegas GRANBAZÁN
El comienzo de año nos ha traído días soleados, secos y muy fríos. Condiciones ideales para continuar el periodo de poda en nuestros viñedos Granbazán, que ya alcanza su quinta semana.
Con pericia nuestros podadores desarrollan la tarea de seleccionar las estructuras que sostendrán la producción de la vendimia 2021. Basados en los principios de poda suave, desarrollado en el norte de Italia en la zona del Alto Adige, realizando la menor cantidad de cortes y solo en la madera joven dejando la madera vieja casi intacta. Con ello se consigue que la planta cicatrice las heridas a mayor velocidad.
Cada vara y cada pulgar son seleccionados estratégicamente sobre las estructuras de producción preexistentes, donde los sistemas de conducción de agua y sabia ya están desarrollados y maduros, evitando que la parra este obligada a gastar energía en producir nuevos canales.
A su vez, cada vara se limpia meticulosamente, se dobla suavemente amarrándola a los alambres del parrón, para ir distribuyendo y guiando en horizontal la disposición de las yemas, que brotarán vigorosamente la próxima primavera.