Zamburiñas en Salsa de Vieira
DESCRIPCIÓN
La zamburiña es un molusco bivalvo, muy similar a la vieira, aunque de menor tamaño.
Las zamburiñas Granbazán proceden de las ricas Rías Gallegas.
Después de su depuración para la eliminación de arenas, se deshidratan y se les elimina el hepatopáncreas.
A continuación se envasan añadiendo salsa de vieira, siguiendo las recetas más tradicionales de Galicia.
Ingredientes de las zamburiñas en salsa de vieira
- Zamburiña
- Aceite de girasol
- Tomate
- Vinagre de vino
- Especias y sal
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