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Albariño

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Agotado

DESCRIPCIÓN

Pureza y juventud de la uva albariña

Este es nuestro más joven y fresco albariño, elaborado con uvas de nuestras fincas del valle del Salnés vendimiadas a mano. Fácil de entender, con un punto de azúcar residual y una chispeante acidez.

DO Rías Baixas

12.5 %vol

0,75 L

100% Albariño

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rías Baixas
VARIEDAD: Albariño
FERMENTACIÓN: Entre 15-17ºC
PRODUCCIÓN: 80.000 de botellas de 0,75L
ELABORACIÓN: Despalillado seguido de una corta maceración en frío. Fermentación controlada en depósito de acero inoxidable. Embotellado después de tres meses finalizada la fermentación.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 8-10ºC
GRADUACIÓN: 12.5 (Desviación > 0.2)
ACIDEZ TOTAL: 8.0 g/l ATH (Desviación > 0.5)
ACIDEZ VOLATIL: 0.5 (Ác.Acético g/l) (Desviacion>0.11)
PH: 3.39 (Desviación > 0.12)
AZÚCAR RESIDUAL: 4.0g/l (Desviación > 0.5)
MARIDAJE: Ensaladas, arroces y quesos frescos, como por ejemplo el Brie o el queso de cabra.

NOTA DE CATA

Color amarillo pálido, límpido y brillante. Intensidad aromática media alta, fresco y viváz, en nariz muestra notas tropicales y a cítricos de piel naranja, a su vez es ligeramente floral con recuerdos a hierba fresca.

En boca es sabroso y eléctrico, su ligero dulzor armoniza la nerviosa acidez. Es un vino de cuerpo ligero con suave y agradable final de persistencia media.

PREMIOS DESTACADOS