GRANBAZÁN Etiqueta Ámbar


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DESCRIPCIÓN


Nuestro emblema. Elaborado sólo con mostos flor

Cepas de más de 35 años de edad vendimiadas a mano. Cuidadosa selección de fruta desde el viñedo. Suave despalillado y maceración a baja temperatura. Separación del mosto por gravedad. Fermentación controlada a baja temperatura y descanso mínimo sobre lías finas de 5 meses.

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DO Rías Baixas
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13 %vol
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0,75 L
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100% Albariño

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rías Baixas
VARIEDAD: Albariño
FERMENTACIÓN: Entre 15-17ºC
PRODUCCIÓN: 140.000 de botellas de 0,75L
ELABORACIÓN: Despalillado y maceración en frío de 6 a 8 horas. Fermentación controlada en depósito de acero inoxidable. Trabajo de lías finas. Embotellado 8 meses después de finalizada la fermentación.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 10-12ºC
MARIDAJE: Comida Thai, pastas con salsas cremosas (Carbonara), pescados azules a la plancha y quesos europeos de retrogusto resistentes, como por ejemplo el Cruiller, Edam o Touza Vella.

NOTA DE CATA


A la vista cautivan sus reflejos brillantes sobre un fondo amarillo pálido.
De alta intensidad aromática, en nariz predominan las notas tropicales como el litchi, fruta de la pasión y la guayaba, enmarcada en el característico perfil cítrico y floral de la variedad. En boca es una explosión de sabores donde la acidez y la salinidad son los protagonistas.
Singular es su untuosidad y final persistente.