Granbazán
Etiqueta Ámbar

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Nuestro emblema. Elaborado sólo con mostos flor

Cepas de más de 35 años de edad vendimiadas a mano. Cuidadosa selección de fruta desde el viñedo. Suave despalillado y maceración a baja temperatura. Separación del mosto por gravedad. Fermentación controlada a baja temperatura y descanso mínimo sobre lías finas de 5 meses.

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DO Rías Baixas
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13 %vol
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0,75 L
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100% Albariño

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rías Baixas
SUBZONA: Valle del Salnés
VARIEDAD: Albariño
FERMENTACIÓN: Entre 15-17ºC
PRODUCCIÓN: 160.000 de botellas de 0,75L
ELABORACIÓN: Despalillado y maceración en frío de 6 a 8 horas. Fermentación controlada en depósito de acero inoxidable. Trabajo de lías finas. Embotellado 8 meses después de finalizada la fermentación.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 10-12ºC
GRADUACIÓN: 13,5 ( Desviación>(0.2)
ACIDEZ TOTAL: 7,5 g/l ATH ( Desviación >0,5)
ACIDEZ VOLATIL: 0,36 (Ác. Acético g/l) (Desviacion>0,11)
PH: 3,43 ( Desviación >0,12)
AZÚCAR RESIDUAL: 2,1 g/l (Desviación >0,5)
MARIDAJE: Comida Thai, pastas con salsas cremosas (Carbonara), pescados azules a la plancha y quesos europeos de retrogusto resistentes, como por ejemplo el Cruiller, Edam o Touza Vella.

NOTA DE CATA


Tenue amarillo translucido y brillante. En nariz es vivaz e intenso, de marcado perfil tropical, fruta de hueso madura, mandarina y sutil es notas de mazapán y brioche.

En boca es de entrada potente, cálido y robusto, pero refrescante acidez.

El final de boca es prolongado y salino.

PREMIOS DESTACADOS


Añada Concurso Premio Año
2019 International Wine Challenge 2021 95 Puntos 2021
2019 Guía Vinos Gourmets 2021 93 Puntos 2021
2019 BACCHUS 2020 Gran BACCHUS de Oro 2020 2020
2018 Guía Proensa 2020 95 puntos 2020
2018 Premios BACO cosecha 2018 Baco de Oro 2019
2018 MUNDUS VINI Cata de verano 2019 Medalla de Oro 2019
2018 The enthusiast Uno de los 100 mejores vinos del mundo para Wine Enthusiast 2019
2017 MUNDUS VINI Cata de primavera 2019 Medalla de Oro 2019
2017 Harpers Wine Stars 2019 Star of Rías Baixas 2019
2017 Guía de Vinos Gourmets 2019 98 Puntos 2019
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