Granbazán
Etiqueta Verde

Perfil clásico y esencia del Valle del Salnés

Elaborado a partir de los mejores mostos macerados en frío mezclando la lágrima y suaves prensadas de uva albariña, Uva de viñas de más de 35 años procedente de terrenos con alto contenido en granito, a orillas de la ría de Arousa, con un marcado carácter Atlántico.

Un albariño de corte clásico con la tipicidad de la subzona del Salnés, donde predominan los aromas cítricos y de manzana verde, con una fresca acidez, seco, y un posgusto con recuerdo salino.

DO Rías Baixas

13% vol

0,75 L

100% Albariño

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rías Baixas
SUBZONA: Valle del Salnés
VARIEDAD: Albariño
FERMENTACIÓN: Entre 15-17ºC
PRODUCCIÓN: 270.000 de botellas de 0,75L
ELABORACIÓN: Despalillado y maceración en frío de 6 a 8 horas. Fermentación controlada en depósito de acero inoxidable. Descanso sobre sus lías finas sin battonage. Embotellado de 4 a 5 meses después de finalizada la fermentación.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 10-12ºC
GRADUACIÓN: 13.4 (Desviación>0.2)
ACIDEZ TOTAL: 7,5 g/l ATH ( Desviación >0,5)
ACIDEZ VOLÁTIL: 0,5 (Ác. Acético g/l) (Desviacion>0,11)
PH: 3,37 ( Desviación >0,12)
AZÚCAR RESIDUAL: 2,4 g/l (Desviación >0,5)
MARIDAJE: Productos del mar, como Pulpo a Feira o conservas naturales (mejillón, zamburiña, berberecho etc.). Carnes blancas poco especiadas y quesos como el Camembert, San Simón o de Cabrales.

NOTA DE CATA

Amarillo pálido translúcido ,muy brillante con reflejos verdosos.
En nariz la añada se muestra expresiva fruta amarilla, manzana madura, ligeramente tropical, sin faltar lo herbal, como el tomillo,y cítrico que le da su frescor característico.
En boca es de entrada elegante y sutil, cuerpo ligero, preciso ,acidez muy armónica y un final de persistencia media discretamente salino.

PREMIOS DESTACADOS