Granbazán
Etiqueta Ámbar

Nuestro emblema. Elaborado sólo con mostos flor

Etiqueta Ámbar nace tras más de 40 años de trabajo y perseverancia en nuestra Finca Tremoedo y de la mejor selección de uva de nuestros viticultores.

DO Rías Baixas

13.2 %vol

0,75 L

100% Albariño

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rías Baixas
SUBZONA: Valle del Salnés
VARIEDAD: Albariño
FERMENTACIÓN: Entre 15-17ºC
PRODUCCIÓN: 177.000 de botellas de 0,75L y 2.000 botellas de 1.5L
ELABORACIÓN: Despalillado y maceración en frío de 8-10 horas. Fermentación controlada en depósito de acero inoxidable (15-17ºC). Trabajo de lías finas con bâtonnage y embotellado 8 meses después de finalizada la fermentación.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 10-12ºC
GRADUACIÓN: 13,20 ( Desviación>(0.2)
ACIDEZ TOTAL: 7,85 g/l ATH ( Desviación >0,4)
ACIDEZ VOLATIL: 0,35 (Ác. Acético g/l) (Desviacion>0,10)
PH: 3,34 ( Desviación >0,10)
AZÚCAR RESIDUAL: 1,70 g/l (Desviación >0,5)
MARIDAJE: Comida Thai, pastas con salsas cremosas (Carbonara), pescados azules a la plancha y quesos europeos de retrogusto resistentes, como por ejemplo el Cruiller, Edam o Touza Vella.

NOTA DE CATA

Color amarillo dorado, limpio y brillante. En nariz es de intensidad aromática alta, despliega una compleja paleta de frutas amarillas y de invierno como el mirabel, el caqui o el níspero, entrelazadas con toques cítricos de lima y ralladura de yuzu.

Acompañan delicados recuerdos de brioche, mantequilla fresca y un sutil matiz floral que evoca la flor de azahar.

En boca es envolvente desde el primer contacto, muestra una textura cremosa y pulida gracias al trabajo sobre lías, equilibrada por una acidez vibrante que aporta frescura y un largo final.

PREMIOS DESTACADOS