Granbazán
Etiqueta Verde

Perfil clásico y esencia del Valle del Salnés

Granbazán trabaja hace más de 30 años con alrededor de 80 familias dedicadas a la viticultura de las zonas de Cambados, Vilanova y Meaño, en el corazón del Valle del Salnés.

Este vino representa el trabajo y pasión de nuestros viticultores plasmado en más de 100 microparcelas cultivadas en suelo granítico junto a la Ría de Arousa.

DO Rías Baixas

13.20% vol

0,75 L

100% Albariño

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rías Baixas
SUBZONA: Valle del Salnés
VARIEDAD: Albariño
FERMENTACIÓN: Entre 15-17ºC
PRODUCCIÓN: 345.000 de botellas de 0,75L y 1.300 botellas Mágnum.
ELABORACIÓN: Despalillado y maceración en frío de 6 a 8 horas. Fermentación controlada en depósito de acero inoxidable y descanso sobre sus lías finas sin bâtonnage. Embotellado tras 4 o 5 meses finalizada la fermentación.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 10-12ºC
GRADUACIÓN: 13.20 (Desviación>0.2)
ACIDEZ TOTAL: 7,90 g/l ATH ( Desviación >0,5)
ACIDEZ VOLÁTIL: 0,46 (Ác. Acético g/l) (Desviacion>0,11)
PH: 3,35 ( Desviación >0,12)
AZÚCAR RESIDUAL: 1,6 g/l (Desviación >0,5)
MARIDAJE: Productos del mar, como Pulpo a Feira o conservas naturales (mejillón, zamburiña, berberecho etc.). Carnes blancas poco especiadas y quesos como el Camembert, San Simón o de Cabrales.

NOTA DE CATA

Color amarillo eléctrico con reflejos verdosos, limpio y brillante.

En nariz es de alta intensidad aromática con explosión de aromas cítricos, melón piel de sapo, tarta de limón, hinojo, hierbaluisa y manzanilla fresca.

En boca entra delicado, salino desde el primer momento. La acidez es crocante, potente y domina el paso por boca para luego dejar una sutil y agradable sensación de fluidez, de delicadeza de sabores, aún con cierta profundidad. Sorprende su larga persistencia.

PREMIOS DESTACADOS